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O cassis ou groselheira-preta (Ribes nigrum) é um arbusto originário da Europa do Norte. Os seus frutos, conhecidos como cassis ou groselha negra, são bagas, redondas de cor escura e são consumidos inteiros, e é famosa a sua utilização em licores. Este fruto é a base do creme de cassis, um licor produzido inicialmente em França, muito conhecido e apreciado e bastante utilizado na elaboração de sobremesas, e em cocktail famosos como o Kir - Uma dose de creme cassis e encher o copo com vinho branco ou champagne (chamado kir royal).
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